奶茶品牌跨界卖螺蛳粉，定价55元一碗究竟贵不贵？

阿嬷手作跨界开螺蛳粉店

品牌跨界新动作

阿嬷手作这个以奶茶闻名的广西品牌，在2025年末被发现入股餐饮公司，筹备全新正餐项目“LUOSHI鑼獅”。今年1月31日，全国首店于上海新天地东台里试营业。这一跨界举动，引发众多关注，毕竟奶茶和螺蛳粉属于不同餐饮品类，大家好奇阿嬷手作能把螺蛳粉做成什么样。

独特的门店风格

和常见的街边螺蛳粉店不同，这家店装修走暗色系路线，视觉极简。店内有定制吊灯、螺蛳造型的门把手，营造出独特氛围。整体更像是一家被包装过的城市餐厅，给顾客带来不一样的就餐环境体验，不过也有人调侃这风格独特。

螺蛳粉定价55元引争议

价格遭吐槽

官方小程序显示，一碗螺蛳粉最低售价55元，且续粉曾被传要另外付钱（后门店否认续粉收费）。有网友称3个人吃了392元，这价格让不少消费者咋舌。很多人觉得贵，直言“55元一碗螺蛳粉，是吃过最贵的”，在社交媒体上引发热议。

消费者评价不一

在美团、大众点评等线上平台，该店整体评分为3.6分，62条评论中有21条为低分评价。消费者意见集中在价格偏高、性价比低、服务不佳、出餐速度慢等方面。但也有消费者给出好评，比如称赞其“是一家可以喝汤的螺蛳粉店”“装修环境很有格调”。

高定价背后的原因

食材与品质标准

工作人员表示，门店螺蛳粉售价偏高，是因为食材成本、用料品质以及菜品设计均对标更高标准。所有食材、汤底都是当天现熬，搭配现炸腐竹、有机空心菜等优质原料，试图以高端化打造差异化。

品牌溢价因素

阿嬷手作本身是知名奶茶品牌，有一定品牌影响力。此次跨界，想将品牌溢价复制到正餐领域。螺蛳粉消费者对价格敏感度较高，茶饮品牌的高定价策略在螺蛳粉品类面临挑战，其定价能否被市场接受，有待进一步观察。

相关问答

阿嬷手作螺蛳粉店全国首店开在哪里？

全国首店位于上海新天地东台里。

阿嬷手作螺蛳粉店的装修风格是怎样的？

装修走暗色系路线，视觉极简，有定制吊灯、螺蛳造型门把手。

阿嬷手作螺蛳粉一碗多少钱？

最低售价55元一碗。

阿嬷手作螺蛳粉店目前线上平台评分如何？

在美团、大众点评等线上平台整体评分为6分。

阿嬷手作螺蛳粉定价高的原因是什么？

工作人员称食材成本、用料品质及菜品设计对标更高标准，如食材汤底当天现熬，搭配优质原料。

阿嬷手作螺蛳粉店目前菜品有哪些？

有招牌螺蛳粉、吊龙炒螺蛳粉、锣狮红油卷粉，以及鸽腿、玉林牛巴、龙州烧烤等特色小食。