千禾董事长称千禾0是零添加，真相究竟如何？-量化交易-财云量化

摘要：

千禾味业“千禾0”酱油送检受关注，董事长称是零添加。官方抽检23批次产品合标，未检出添加剂，虽有产品含微量镉但源于原料，企业无添加行为。

千禾0产品引发质疑

媒体送检事件

近期，媒体送检13款宣称零添加的酱油，其中包括千禾品牌。这一送检行为使得千禾味业旗下的“千禾0”酱油产品受到广泛关注。在检测结果中，千禾御藏本酿380天酱油检测出0.0110mg/kg的镉，这一结果引发了大众对“千禾0”与“零添加”关系的质疑。大众普遍认为，主打零添加的产品不应该检测出镉元素，从而对千禾味业的产品产生怀疑，千禾味业也因此被推到风口浪尖。

市场反应与舆论压力

随着检测结果的公布，千禾味业面临着巨大的舆论压力。众多消费者在网上对“千禾0”进行批评，甚至出现口诛笔伐的情况。这不仅影响了千禾味业的品牌形象，还对其股价产生了冲击。自315之后千禾味业股价连续五天下跌，截止上周五，总市值为116.5亿元，五个交易日市值蒸发超13亿元。这种市场反应反映出消费者对食品安全问题的高度关注以及对企业诚信的严格要求。

千禾味业的回应与解释

董事长的声明

千禾味业董事长伍超群明确表示，“千禾0”商标用于区分公司零添加产品和非零添加产品，凡是使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品。他强调千禾味业创立多年来一直认真做好产品，配料表清晰透明，不会有虚假标注。对于产品中检测出镉的情况，伍超群解释企业不可能添加镉元素，微量镉来源于原料，并且公司使用的原材料均符合国家标准要求。根据中国和欧盟标准，“千禾0”系列产品均远低于相近类别食品安全标准的要求。

千禾董事长称千禾0是零添加，真相究竟如何？

官方抽检结果

四川省眉山市市场监督管理局对千禾味业23批次产品进行监督抽检，结果显示符合国家标准。在2025年3月23日发布的通告中表明，防腐剂、甜味剂等食品添加剂均为“未检出”。这一抽检结果有力地证明了千禾味业“千禾0”产品在添加剂方面确实符合零添加的宣称。千禾味业也表示将持续关注并回应消费者关切，计划常态化邀请消费者参观工厂，推动生产可视化进程。公司采用全自动高速灌装线，实现一物一码100%可追溯，通过智能化生产减少人员接触，杜绝交叉污染。

行业背景与企业发展状况

零添加概念在酱油行业的兴起

在当前的酱油市场中，“零添加”概念逐渐兴起。消费者对食品安全和健康的关注度不断提高，促使企业推出更多零添加产品。千禾味业在2022年首次打出“零添加”的品牌后业绩飞涨，成为“酱油黑马”。2021-2023年，千禾味业营收从19.25亿元升至32.07亿元，净利润从2.21亿元增长到5.3亿元。这表明“零添加”概念在市场中具有较大的吸引力，能够为企业带来发展机遇。

企业面临的竞争与挑战

“零添加”红利在2024年前三季度有失效的迹象。2024年1-9月，千禾味业营收、净利润分别为22.88亿元、3.52亿元，分别同比下降1.85%、9.19%。酱油市场存量竞争愈发激烈，各大企业都在积极寻求新的业绩增长点。在千禾味业陷入“0添加”风波的同期，“酱油茅”海天味业剑指全球化发展，其赴港上市迎来了最新进展。这说明千禾味业不仅要应对自身品牌信任危机，还要在激烈的市场竞争中找到新的发展方向。

千禾味业的“千禾0”产品在被质疑后，董事长作出回应称是零添加，官方抽检也符合标准。但企业在市场竞争和消费者信任建立方面仍面临诸多挑战，需要进一步提升产品质量管控和品牌形象维护。