山东牛羊肉为何量价齐升？背后原因你知道吗？-股票资讯-财云量化

摘要：

气温下降，山东牛羊肉市场量价齐升。牛肉交易量和价格双升，羊肉价格震荡回升，因消费旺季需求增长、肉羊出栏减少等。预计后市稳中有升，养殖盈利向好。

山东 牛羊肉市场迎来量价齐升

牛肉市场交易活跃

山东省畜牧总站数据显示，本周全省牛肉市场交易量同比升高9.47%，均价为65.61元/公斤，同比升高14.68%。随着气温走低，牛肉消费进入旺季，市场需求向好，价格回暖。但受进口压力影响，回升空间有限。据监测，本周全省牛肉均价为65.61元/公斤，环比回升0.32%。

羊肉价格震荡回升

本周，羊肉均价75.03元/公斤，环比升高0.52%。当前羊肉价格震荡回升，主要是供求关系阶段性市场供需调整。一方面气温走低，羊肉消费进入冬春旺季；另一方面肉羊出栏逐步收窄，市场供给有所减少。据全国畜禽屠宰行业管理系统周报数据显示，本周全省羊屠宰量环比减少1.25%，平均收购价格环比增长0.15%。

市场供需变化推动价格上涨

消费旺季需求增长

伴随气温下降及元旦、春节备货启动，牛羊肉消费旺季来临，带动了市场需求的增长。消费者对牛羊肉的需求增加，推动了价格的上涨。尤其是在节日期间，人们更倾向于购买高品质的牛羊肉来满足家庭聚餐和送礼的需求。

肉羊出栏逐步收窄

肉羊出栏逐步收窄，市场供给有所减少，也是导致羊肉价格上涨的原因之一。随着气温走低，肉羊生长速度减缓，养殖户出栏意愿降低，市场上可供销售的羊肉数量减少。进口羊肉逐步回落，利好国内价格。2025年1—10月，我国累计进口羊肉29.38万吨，同比减少2.20%，其中10月份进口1.74万吨，同比减少28.3%，连续3个月减少。

山东牛羊肉为何量价齐升？背后原因你知道吗？

后市展望

价格有望稳中有升

预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格仍将以稳中有升为主，养殖保持小幅盈利。随着消费旺季的持续，市场需求将继续支撑牛羊肉价格。牛羊产能持续去化，也将对价格产生一定的支撑作用。

养殖收益向好

从活牛活羊市场来看，活牛价格企稳。本周，全省活牛出栏均价26.68元/公斤，同比升高13.63%，环比持平；其中最低价为25.00元/公斤，最高价为28.40元/公斤。按肉牛养殖22—25元/公斤的盈亏平衡区间来测算，所监测的26个县的活牛均价全部超过25元/公斤，肉牛养殖仍处于盈利区间。活羊价格小幅回升，养殖收益向好。本周，全省活羊平均出栏价格为28.22元/公斤，同比升高4.75%，环比升高0.32%。肉羊养殖效益向好。据监测，本周全省羊粮比价为11.9:1，同比降低4.97%，环比升高0.32%，其中绵羊自繁自育每只盈利约160元，集中育肥每只盈利约13元；山羊自繁自育每只盈利约200元，集中育肥每只盈利约140元。