西红柿价格为何暴涨近10倍？这波涨价会持续到3月吗？

多地西红柿价格大幅上涨

价格对比凸显涨幅

近期，“2个西红柿要10块钱”“鸡蛋都快配不上西红柿啦”等消息引发关注。在浙江嘉兴某农贸市场，番茄7元一斤，月初曾达8元，最贵时10元一斤，而去年同期只要5元左右。深圳的西红柿价格从去年初的每斤1-2元，飙升至近期的每斤7-10元，部分精品更是突破13元。1月18日，深圳线下每斤售价基本在8-10元，线上买菜软件每斤番茄价格在8-14元。

全国市场价格居高不下

农业农村部信息中心数据显示，2026年1月1日至16日，西红柿平均批发价格为每公斤8.61元，较2025年1月的每公斤4.76元同比上涨80.9%。北京多家商超、菜市场散装“平价”“特价”西红柿价格约5至7元一斤，带包装的每斤约10至18元。上海番茄价格普遍在6、7元一斤，电商平台不同品质的番茄价格相差较大。山东寿光番茄批发价曾冲到峰值，虽有所下降，但整体价格仍处高位。

价格上涨的原因分析

种植意愿下降致源头供给收缩

此前西红柿收购价低迷，菜农“丰产不丰收”甚至亏损，导致种植意愿大幅下降，多地种植面积同比缩减，从源头压缩了市场供给。农产品市场的“大小年”规律是此次涨价的根本原因。

极端天气冲击使上市节奏断层

夏季，南北主产区分别遭遇高温和强降雨天气，影响西红柿生长和播种。秋季气候灾害不断，降水偏多致秧苗受损，冷空气来袭使上市时间推迟。入冬后，寒潮和大雪降低采收率，南北主产区供应节奏出现明显缺口。

季节转换叠加成本上涨推动终端售价走高

冬季来临，露地生产结束，蔬菜供应转向成本更高的设施大棚和“南菜北运”模式。设施生产的保温、补光等投入，加上长距离运输的物流成本，推高了价格。煤炭、电力价格高位运行带来大棚保温成本增加，优质种苗、有机肥料价格上涨，这些成本最终传导到了终端售价上。

价格走势预测

春节前需求支撑价格

春节假期将至，商户节前备货积极，尤其是对精品西红柿的需求将持续走高。这使得短期内西红柿价格仍有一定支撑，维持在相对高位。

3月下旬或季节性下跌

专家预计，这波西红柿价格高位震荡会持续到今年3月下旬。之后，随着气候逐渐转暖，西红柿供应增加，价格将会季节性下跌。当前的拉尼娜状态预计将持续到春季，使得北方设施农业的保温成本和跨区域流通的防冻成本依然高企，对价格形成刚性支撑。但这种因气候导致的价格上涨并非季节性或周期性波动，农户需理性对待，不要盲目跟风扩种。

相关问答

近期西红柿价格上涨情况如何？

近期多地西红柿价格大幅上涨，如深圳从去年初每斤1-2元涨至7-10元，部分精品突破13元；嘉兴农贸市场番茄月初8元一斤，最贵10元一斤。

西红柿价格上涨的原因是什么？

一是前期行情低迷，农户种植意愿下降，种植面积缩减；二是极端天气影响，生长和上市受冲击；三是季节转换成本上升，如设施生产、运输及农资价格上涨。

未来西红柿价格走势如何？

专家预计价格高位震荡会持续到3月下旬，之后季节性下跌。春节前需求支撑价格，当前气候因素使成本高企，支撑价格。

哪些地区西红柿价格涨幅明显？

深圳、浙江嘉兴、丽水等地涨幅明显。深圳价格飙升，嘉兴农贸市场番茄价格较去年同期大幅上涨，丽水综合市场番茄价格也居高不下。

农业农村部数据显示的西红柿价格同比涨幅是多少？

9%。

气候对西红柿价格上涨有怎样的影响？

2025年北方夏秋持续降雨，西红柿根部受损，10月后山东等地阴雨寡照，坐果率降低，北方露天西红柿减产，生长缓慢、病害增多，上市推迟，依赖高价供应，推高成本。