“男色消费”风刮进餐饮业，是创新还是噱头？

“男色消费”成为餐饮业流量密码

独特场景吸引年轻顾客

海底捞的夜宵店模式堪称典范。深圳海岸城店每晚十点后灯光转暗，皮衣男模热舞，调酒师炫技，打造出“火锅+夜店”的跨界场景。这精准契合了都市青年“早C晚A”的生活，让顾客在享受美食时能释放压力。数据表明，海底捞夜宵时段客单价提升至180元，较常规时段增长40%，且70%消费者为25岁以下女性。

多业态纷纷跟风效仿

这股风潮已席卷多种餐饮业态。奶茶品牌香飘飘在今年3月的线下快闪店活动中，推出由模特、网红等组成的“制茶男团”。这些成员不仅制茶，还主动与顾客互动、合影，引发粉丝效应。有顾客愿意排队一小时只为从“男团”手中接过奶茶。在广州，一家咖啡店因多位外形出众的男店员迅速走红，被称为“5A帅哥风景区”，线上点单需排队长达450分钟。

“男色消费”带来的顾客体验两极分化

正面体验：情绪价值拉满

在广州沙园的SIZEN咖啡店，充斥着如“广州金城武”“沙园许光汉”等众多男模级服务员。他们一边做咖啡，一边积极配合消费者拍照，让顾客花几十块钱既能喝到饮料，又能欣赏帅哥，情绪价值得到极大满足。该店凭借此特色开业不久就跃居大众点评“广州热门咖啡排行榜第1名”。

负面争议：服务与餐饮本质失衡

部分商家过度强调“男色”，导致服务失焦。比如位于重庆的蓝爵烤肉餐酒吧将“男色服务”明码标价，“合影”服务售价65元。这使得消费者质疑其偏离了餐饮本质，引发对“物化男性”的争议。这种做法可能会让顾客忽视餐饮本身的品质和服务，长远来看不利于店铺的可持续发展。

“男色消费”对餐饮行业发展的影响

短期效应：带来流量与话题

短期内，“男色消费”为品牌带来了显著的声量与客流。海底捞部分夜宵店已实现夜间营收占比达全日45%的突破。香飘飘快闪店单店日均销售额突破10万元，相关话题在社交媒体斩获5.2亿次曝光。这些数据表明该模式在吸引消费者注意力和提升业绩方面有一定成效。

长期思考：平衡多方关系

从行业可持续发展角度看，需建立多重平衡。要平衡消费体验与产品品质，不能因过度追求“男色”而忽视菜品质量。还要平衡短期流量与长期口碑，避免因一时的噱头损害品牌形象。创新形式与社会责任也需平衡，确保在合规合法的前提下进行创新营销。

相关问答

“男色消费”在餐饮业是如何兴起的？

随着市场需求迭代、品牌竞争白热化与数字化传播发展，年轻女性消费力驱动了这场变革，成为吸引顾客、制造话题的新营销手段。

海底捞的夜宵主题店有哪些特色？

海底捞夜宵主题店每晚十点后变身为“Livehouse”，有帅哥DJ现场打碟、花式调酒表演，契合年轻人“早C晚A”习惯，提升了客单价和翻台率。

香飘飘的“制茶男团”快闪店效果如何？

香飘飘“制茶男团”快闪店单店日均销售额突破2亿次曝光，吸引众多粉丝排队购买奶茶。

广州SIZEN咖啡店为何走红？

SIZEN咖啡店因有众多如“广州金城武”等男模级服务员，他们边做咖啡边配合顾客拍照，提供情绪价值，所以备受欢迎。

重庆蓝爵烤肉餐酒吧的“男色服务”为何遭争议？

该店将“男色服务”明码标价，如“合影”65元，被指偏离餐饮本质，引发“物化男性”的争议，不利于店铺长远发展。

餐饮行业应如何看待“男色消费”这种现象？

餐饮行业应理性看待，短期内它能带来流量，但长期要平衡消费体验与产品品质、短期流量与长期口碑、创新形式与社会责任的关系。