借用30多年的“兰州拉面”，为何现在还给兰州了？-股票话题-财云量化

摘要：

多地“兰州拉面”门店集体改挂“青海拉面”招牌，持续30余年的品牌借用进入归还期，此事件引发广泛关注，背后涉及商标归属、经营模式等多方面因素。

“兰州拉面”商标无效

缺乏显著性被驳回

“兰州拉面”商标因含县级以上行政区划名“兰州”，且“拉面”为通用食品名称，缺乏显著性，所有注册申请均被商标局驳回。该名称属于公共通用名称，无法被任何单一主体独占或垄断，没有任何组织能对“兰州拉面”四字主张专用权，也未发生强制要求改名的法律诉讼。

与“兰州牛肉拉面”商标差异

“兰州牛肉拉面”图文组合商标（含“牛头标”）由兰州牛肉拉面行业协会申请注册，目前处于“已注册·商标续展核准”状态，法律效力稳定。该商标于2010年获准注册，属集体证明商标，授权合规门店使用。其注册有效将兰州本地遵循传统工艺的牛肉面，与市面上泛化的“兰州拉面”明确区隔开来。

借用30多年的“兰州拉面”，为何现在还给兰州了？

青海推动品牌自立

“青海拉面”战略布局

青海从2015年起走上“品牌自立”之路。2015年，“化隆牛肉面”注册地理标志证明商标；2018年启动“青海拉面”省域公共品牌战略；2025年《化隆回族自治县促进拉面产业发展条例》正式施行。政策之外还有资金支持，如设立专项资金、提供贷款等。

“三店合一”模式成效

青海推行“三店合一”，即一楼卖面保底，二楼卖青藏特产增收，三楼推介青海文旅。多地“兰州拉面”开始换牌为“青海拉面”，截至2026年8月，全国已有超1000家门店完成换牌，其中约一半为从业者自建；全国青海拉面产业涉及3.1万家门店、20.3万从业人员，年创收240多亿元。

品牌发展历程回顾

借名创业的开端

上世纪80年代，青海化隆、尖扎群众外出谋生，借用“兰州拉面”招牌开店。据公开报道，全国曾开有超3万家“兰州拉面”店，90%为青海籍经营者，年创收超240亿元。兰州本地人对这碗面的称呼，始终是“兰州牛肉面”或“牛大”。

双方的发展与竞争

兰州在推进店面扩张的也在加紧商标保护。2007年，兰州商业联合会申请注册“兰州牛肉拉面”图形商标，2010年获得批准。此后，兰州逐步推进标准化建设，推出“双商标”模式，试图打造品牌集群。面对压力，青海从2015年起走上“品牌自立”之路，最终形成了如今的局面。

兰州拉面与青海拉面在名称、商标、工艺和文化归属上存在明确差异。兰州本地没有“兰州拉面”的叫法，正宗名称是“兰州牛肉面”；而“兰州拉面”是青海人在上世纪80年代借名创业时普遍使用的招牌。从商标角度看，“兰州拉面”商标申请均已被驳回，处于无效状态；而“兰州牛肉拉面”商标由兰州牛肉拉面行业协会注册，维持有效。工艺差异是两碗面走向分化的内在原因。兰州牛肉面的标准工艺是“一清二白三红四绿五黄”，而部分“兰州拉面”门店为控制成本，使用浓缩料兑汤，工艺简化，口味自然不同。不过，也有评论认为，青海拉面经过多年发展，早已不是简单模仿，而是形成了自己的风味与供应链，不能简单用“李鬼”定义。无论“李逵李鬼”之争如何激烈，品牌归属的法律边界已经清晰。这不是一碗面的恩怨，而是两个地域品牌在市场竞争中的发展历程。