茅台为何主动收缩冰淇淋业务？-股票话题-财云量化

摘要：

茅台冰淇淋曾风靡，如今公司战略主动收缩该业务。虽培育了年轻消费群体，但热度退去、竞争加剧、消费趋势转变，茅台更重视主业，不过部分线下渠道仍可购买。

茅台 冰淇淋业务的发展历程

初期的成功尝试

茅台在2022年跨界布局冰淇淋赛道，这是一次大胆且创新的尝试。5月19日，茅台冰淇淋首店落地贵州仁怀市，随后贵阳旗舰店开业。其最初推出经典原味、青梅煮酒味、香草口味三种口味，售价分别为59元和66元。刚开始，茅台冰淇淋凭借茅台的品牌效应，受到市场热烈追捧，甚至被炒到250元/杯的高价。到2023年6月，累计销量近1000万杯，销售额超过6亿元，这些数据表明其在市场上初期的成功。这一成功主要得益于茅台强大的品牌影响力，它吸引了众多消费者，包括那些原本对白酒不感兴趣的年轻群体，让他们通过冰淇淋这种形式接触到茅台品牌。

逐渐面临的挑战

茅台冰淇淋的热度难以持续。随着时间推移，市场上出现了诸多变化。一方面，消费者对其高昂价格的接受度逐渐降低，毕竟市面上有众多价格相对便宜的冰淇淋可供选择。另一方面，竞争日益加剧，自2023年以来，新希望乳业、海河乳业、认养一头牛等乳企纷纷布局冰淇淋业务，市场竞争格局发生了很大改变。在这种情况下，茅台冰淇淋的销量开始下滑，曾经的火爆景象不再，逐渐从大众视野中的热门产品变为销售遇冷的产品。

茅台主动收缩冰淇淋业务的原因

战略调整的考量

茅台在企业战略上做出了主动收缩冰淇淋业务的决策。茅台冰淇淋本质上是茅台拥抱年轻人的一种方式，是其周边产品。如今茅台在培育年轻消费群体上已经取得了一定成效，在“三个转型”的战略指引下，公司更重视将“文化”和“科技”融入产品与服务中，进而引领消费文化潮流，所以将重心更多地放在主业白酒的品质和文化上。这是企业根据自身发展战略做出的调整，以适应不断变化的市场需求和企业长期发展目标。

市场趋势的影响

当前的消费趋势也对茅台的决策产生了影响。消费者的消费观念逐渐转变，更加注重性价比。曾经流行一时的“雪糕刺客”逐渐失去市场，平价雪糕开始回归主流。在这种大的消费趋势下，茅台冰淇淋相对较高的价格使其在市场竞争中逐渐处于劣势。整个冰淇淋市场环境发生了变化，即使是定位高端的哈根达斯在中国市场也面临店铺客流量两位数下降的困境，这也反映出高端冰淇淋市场面临的压力，茅台冰淇淋也难以独善其身。

茅台为何主动收缩冰淇淋业务？

收缩后的茅台冰淇淋业务现状与未来展望

目前的业务现状

多地茅台冰淇淋门店闭店，如广州市场茅台冰淇淋团队解散、人员清退，南京、成都等地停止门店运营，长沙、杭州、西安等地门店电话无法接通。虽然贵阳、遵义等地部分门店仍在营业，但产品生产日期较早。而且，茅台冰淇淋官方小程序“iMOUTAI”已搜索不到，“i茅台”小程序及APP也无法查询茅台冰淇淋店的信息。不过，消费者仍然可以在遵义茅台镇茅台国际大酒店、三亚海棠湾茅台度假村等特定线下销售渠道购买茅台冰淇淋，与旅游、餐饮等场景更好地搭配，这表明茅台冰淇淋业务在收缩后仍保留了一定的特色渠道和场景布局。

未来的发展展望

茅台冰淇淋业务在收缩后，其定位更加明确。它将作为酒旅融合的特色产品继续存在，在茅台的战略版图中发挥特定的作用。这种收缩并不意味着完全放弃，而是对业务的优化调整。随着茅台对“文化”和“科技”在产品与服务中的进一步融入，未来茅台冰淇淋可能会在特定的消费场景下，以更加符合其定位的方式重新吸引消费者，例如在旅游场景中作为特色纪念品等，当然这也需要茅台根据市场的后续发展不断调整和探索。