美团、淘宝闪购、京东为何接受行政指导？

行政指导会背景与目的

网络餐饮服务的现状与挑战

网络餐饮服务近年来蓬勃发展，给群众生活带来极大便利。随之而来的食品安全风险不容小觑。众多消费者通过网络平台订购餐饮，食品安全问题直接关系到他们的健康。一些不良商家可能存在食材不新鲜、加工过程不卫生等情况，影响消费者权益。

监管部门的重视与举措

党中央、国务院高度重视网络餐饮食品安全工作。市场监管总局落实相关决策部署，出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。该规定旨在明确外卖平台企业食品安全主体责任，将其贯穿于日常运营各环节，保障餐饮食品安全，让消费者放心。

指导内容与要求

落实平台食品安全主体责任

外卖平台企业必须严格执行法律法规要求，从多个方面落实食品安全主体责任。在资质审查责任方面，要确保入驻商家具备合法经营资质；管理保障责任上，加强对商家经营过程的管理；社会公开责任方面，向消费者公开食品安全相关信息；应急管理责任，制定应对食品安全问题的预案；协同监管责任，积极配合政府监管部门工作。

以时间节点推进自查整改

外卖平台企业要以《规定》正式实施的6月1日为时间节点，倒排工期。全面梳理现有制度、流程、人员配备、技术保障等环节，尽快开展自查整改。仔细对照规定各项要求，查找存在的问题并及时解决，确保在规定时间内达到标准。

共建食品安全社会共治新格局

强化技术赋能管理

平台应强化技术赋能管理，利用互联网技术提升食品安全管理水平。例如推动“互联网+明厨亮灶”，让消费者能实时看到商家厨房情况，加强监督。通过技术手段实现对商家食材采购、加工过程等的监控，及时发现并纠正违规行为。

鼓励多方参与监督

鼓励外卖骑手参与食品安全监督，骑手在配送过程中能发现一些食品安全问题。消费者也可通过评价、投诉等方式参与监督。多方共同参与，形成食品安全社会共治的良好局面，保障消费者饮食安全。

相关问答

市场监管总局为何召开此次行政指导会？

为强化美团、淘宝闪购、京东等平台企业食品安全主体责任，落实即将实施的规定，保障消费者饮食安全。

外卖平台企业需从哪些方面落实食品安全主体责任？

要从落实资质审查责任、管理保障责任、社会公开责任、应急管理责任、协同监管责任等五个方面全面落实。

平台企业以何时为时间节点开展自查整改？

以《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施的6月1日为时间节点倒排工期自查整改。

如何通过技术手段提升食品安全管理？

推动“互联网+明厨亮灶”，利用技术实现对商家食材采购、加工过程等的监控，及时发现并纠正违规行为。

鼓励哪些方参与食品安全监督？

鼓励外卖骑手参与监督，他们在配送过程中能发现问题。同时，消费者可通过评价、投诉等方式参与监督。