遇见小面冲刺“面馆第一股”，它有哪些优势与挑战？

遇见小面的商业布局与发展现状

门店分布与运营模式

遇见小面在内地22个城市拥有374家门店，香港有6家，共计380家，且还有64家新餐厅筹备中。它不仅覆盖午餐、晚餐高峰时段，还在47家餐厅实行24小时运营，包括早餐、下午茶和夜宵时段，这种多时段运营模式有助于增加客源和销售额。

在城市等级分布方面，其在一线城市门店占比达73.27%，新一线、二线分别占7.59%、16.50%，这种布局体现了它对不同市场潜力的考量，一线城市的高占比可能与消费能力和市场需求相关。

产品线拓展

遇见小面主打重庆小面，在此基础上积极拓展产品线。川渝特色小吃、烧烤、现炒浇头面等产品的加入丰富了顾客的选择。这有助于吸引更多不同口味需求的顾客，扩大消费群体，从而增加整体的营收。例如，对于不太喜欢吃面的顾客，可以选择小吃或者烧烤等产品。

财务状况与经营成果

营收与利润情况

2022-2024年，遇见小面的收入分别为4.18亿元、8亿元及11.54亿元人民币，年复合增长率达66.2%，且超95%收入产生于内地。其利润状况也有明显改善，2022年亏损3597万元，2023年扭亏为盈4591.4万元，2024年盈利6070万元。这显示出其业务发展的良好态势。

同店运营指标

2022-2024年，遇见小面翻台率分别为3.1、3.8和3.7次/日。同店销售额和翻座率也有相应变化，2023年和2024年，145家同店销售额分别为7.40亿元和7.09亿元，同店翻座率分别为3.9和4.1。同店翻座率增加与菜品价格主动降低有关，平均消费额从2022年的36.1元降至2024年的32.0元。

企业战略与面临的挑战

IPO募资金额用途

遇见小面此次IPO募资金额用途明确。一是用于拓展餐厅网络，扩大地理覆盖范围和加深市场渗透，这有助于进一步提升品牌知名度和市场占有率。二是升级餐厅网络的技术及数字系统，提升信息技术能力，以适应现代餐饮的发展需求。三是用于品牌建设和提高客户忠诚度，这对于长期发展至关重要。四是对上游食品加工行业潜在公司进行战略投资与收购，有助于优化供应链。

面临的挑战

未来食餐饮战略规划创始人余奕宏指出，随着加盟体系的膨胀，遇见小面需要警惕长战线带来的管控成本与模型迭代压力。面馆赛道资本化滞后的原因包括供应链成熟度不足和市场集中度低，对比竞品，若过度依赖门店扩张而非单店盈利优化，可能面临增收不增利的情况，所以需要聚焦模型锐度与运营效率提升。

企业背后的股东与人才支持

股东构成

遇见小面背后有众多知名股东。累计完成8轮近2亿元融资，有个人消费领域投资者顾东生、喜家德水饺创始人高德福，也有青骢资本、九毛九、弘毅投资、碧桂园创投等知名机构。其股权结构中，淮安创韬持股49.04%，员工激励平台淮安遇见好人持股4.24%等。这种股东结构为遇见小面的发展提供了资金和资源支持。

人才加入

前京东集团CEO徐雷和原麦当劳有限公司（香港）前首席财务官和技术官于今年4月1日以独立非执行董事的身份加入遇见小面。这些具有丰富行业经验的人才加入，有助于为企业的战略决策、财务管理等方面提供专业的指导和建议，助力企业发展。

相关问答

遇见小面的主要营收来源是哪里？

主要营收来源是内地市场，2022-2024年超95%的收入产生于内地。

遇见小面的翻台率有怎样的变化趋势？

7次/日，先上升后稍有下降。

遇见小面有哪些知名股东？

有九毛九、碧桂园创投、青骢资本等知名机构，还有个人消费领域投资者顾东生、喜家德水饺创始人高德福等。

遇见小面的产品线有哪些拓展？

在主打重庆小面的基础上，拓展了川渝特色小吃、烧烤、现炒浇头面等产品线。

遇见小面IPO募资金额有哪些用途？

用于拓展餐厅网络、升级技术及数字系统、品牌建设、对上游企业战略投资与收购等。

遇见小面面临哪些挑战？

随着加盟体系膨胀可能面临管控成本与模型迭代压力，还可能出现过度依赖门店扩张而增收不增利的情况。