麻六记酸辣粉被曝发霉，代工商道歉，食品安全问题谁来负责？

麻六记酸辣粉发霉事件曝光

消费者投诉引发关注

近期，多名网友在社交平台反映，开市客超市下架了麻六记酸辣粉并召回。深圳陈女士7月25日冲泡从开市客购买的麻六记酸辣粉时，发现粉饼发霉且有刺鼻味道，她联系深圳开市客门店后已退货，补偿赔偿尚在协商。宁波王女士也买到生产日期为今年6月16日、粉饼表面有疑似霉斑的酸辣粉。

多地开市客门店采取措施

开市客相关负责人回应，在近期例行商品品质巡检中，发现麻六记酸辣粉存在质量波动，出于商品质量管控要求，主动暂停该产品销售。目前，开市客上海、深圳、苏州、杭州等六地门店的麻六记酸辣粉已全部下架，App上也检索不到相关产品。

代工商白家阿宽作出回应

承认问题并说明原因

7月27日，麻六记酸辣粉的代工厂商白家阿宽官方微博发布声明。称注意到客户及终端用户反馈，其代工的270g规格麻六记酸辣粉出现个别粉饼发白、发霉现象。经核查，问题主要集中在2025年6月16日和6月18日两个批次的产品上。主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，导致部分产品可能受到环境细菌污染，从而出现湿粉饼保质期缩短或霉变的情况。

采取的召回及补偿措施

白家阿宽表示已发出召回通知，目前所有存在质量风险的产品均已下架。对于已经购买上述问题批次产品的消费者，公司将启动召回措施，承担全部退货费用，并按照国家规定提供相应的经济补偿，以弥补给消费者带来的不便。

食品安全问题引发思考

对品牌形象的影响

麻六记此次酸辣粉发霉事件，无疑对其品牌形象造成了严重打击。消费者对食品安全问题高度敏感，品牌声誉受损可能导致消费者信任度降低，进而影响产品的市场销售和品牌的长期发展。

食品安全监管需加强

此类事件凸显了食品安全监管的重要性。生产环节中的消杀等关键步骤必须严格把控，相关部门应加强监督检查，确保食品生产符合安全标准，保障消费者的健康和权益。

相关问答

麻六记酸辣粉发霉事件是怎么回事？

多名网友反映开市客超市下架并召回麻六记酸辣粉，消费者投诉买到发霉产品。代工商白家阿宽回应问题集中在两批次，因消杀不足致细菌污染。

涉事产品主要是哪些批次？

经核查，问题主要集中在2025年6月16日和6月18日两个批次的麻六记270g规格酸辣粉产品上。

代工商采取了什么措施？

白家阿宽已发出召回通知，所有存在质量风险的产品均已下架。将承担全部退货费用，并按国家规定给消费者相应经济补偿。

麻六记之前有过食品安全问题吗？

文中提到这已经不是麻六记第一次陷入食品安全风波，但未详细说明之前的情况。

消费者如何获得补偿？

已购买问题批次产品的消费者，可联系原商家退货退款，或通过白家阿宽官方客服登记处理，公司承担退货费用并给予经济补偿。

开市客为什么下架麻六记酸辣粉？

开市客在近期例行商品品质巡检中，发现麻六记酸辣粉存在质量波动，出于商品质量管控要求，主动暂停该产品销售。