很久以前羊肉串为何致歉？退款超百万是怎么回事？

很久以前羊肉串致歉缘由

嘉兴店问题初现

今年2月，很久以前羊肉串发现嘉兴店出现羊肉串烤制时间过长的情况。这导致羊肉串水分流失，顾客吃到的只是“烤熟的羊肉串”，而非处于最佳状态的羊肉串。经调查，原来是门店过度依赖电子测温枪数值，却忽视了门店电压波动以及烤炉差异等因素，最终造成烤炉预热不足。

全国门店排查跟进

基于嘉兴店暴露出的问题，很久以前羊肉串迅速对全国门店展开排查工作。从2月3日至3月19日，经过细致的排查及整改，发现除了总部设备调试及培训方面存在问题外，部分门店由于使用了更大烤炉，即便功率充足，在开市后接待首批顾客时，依然会出现烤炉预热不足的状况。

退款详情及相关安排

退款启动与金额

5月13日，很久以前羊肉串发布官方说明，已于5月8日开始进行退款。总退款桌数为48022桌，共计退款110余万元，预计下周分批次完成所有退款工作。顾客的退款将通过收银系统原路退还。

特殊情况补偿方式

对于2170桌因线下支付或消费超过一年无法直接退款的顾客，将发放羊肉串券作为补偿。另有224桌既不是会员也没有联系方式的顾客，将无法获得补偿。

品牌相关信息介绍

品牌创立与特色

很久以前羊肉串创立于2008年，一直以严选优质羊肉为主打单品，致力于为消费者营造无烟的自主烧烤体验。其主食材选用来自呼伦贝尔大草原的5-6个月羔羊肉，经过近100道工序处理，并采用排酸工艺、中药秘制调料及自动滚动烧烤设备，形成了独特的制作工艺。

门店分布与融资情况

截至2026年5月13日，该品牌在营门店142家，人均消费91.5元，其中北京有40家，上海有50家。天眼查App显示，该品牌关联企业北京很久以前餐饮管理有限公司成立于2012年，注册资本超过333万元，法定代表人宋吉持股比例超过42%。2020年6月，该公司完成近亿元B轮融资，由黑蚁资本独家投资。2022年2月，公司又完成了一次战略投资，但未透露具体金额。

相关问答

很久以前羊肉串为什么要退款？

今年2月发现嘉兴店羊肉串烤制时间过长，全国排查后24家门店存在烤炉预热不足问题，影响48022桌顾客，所以决定退款。

退款是如何进行的？

通过收银系统原路退还，总退款110余万元，5月8日已启动，预计下周分批完成。部分特殊情况顾客有不同补偿方式。

哪些门店涉及退款？

除嘉兴店外，还有8家位于上海，3家位于北京，合肥、深圳、杭州、南京、常州、苏州等地也有门店涉及退款。

很久以前羊肉串的品牌特色是什么？

创立于2008年，主打严选优质羊肉，有独特无烟自主烧烤体验。主食材选呼伦贝尔大草原羔羊肉，经多道工序处理。

此次退款对品牌会有什么影响？

一方面体现品牌负责态度，能挽回部分口碑；另一方面可能引发消费者更多关注，后续需在品质把控等方面做得更好。

品牌未来有什么发展计划？

其全资子公司本真源供应链管理（上海）有限公司落户虹桥国际中央商务区，计划强化区域食品餐饮产业链，预计年销售额5000万元。