日本顶流寿司店为何频现食品安全问题？

寿司店食品安全问题频发

多地现“上吐下泻”投诉

多位消费者近日反映，在寿司郎就餐后出现腹泻、呕吐等症状。消费者A于今年3月8日与两位同伴在该门店就餐，次日凌晨两人出现腹泻、呕吐症状。消费者B于今年1月13日在该门店就餐期间，食用了金枪鱼和虾等生食，当天开始出现持续多日的腹泻症状。除北京太阳宫凯德店外，寿司郎北京荟聚店也被提及存在就餐后不适的情况。

涉事门店回应存疑

记者就相关问题致电被提及的寿司郎门店。北京太阳宫凯德店相关负责人称，内部会有应对办法，但具体细节不便透露。若客人向门店反馈相关问题，肯定会积极应对。北京荟聚店接线人员称，门店无法回应任何问题，相关问题需与总部对接。珠海南湾华发商都店接线人员称，门店已知晓相关投诉，具体信息需致电总部了解。佛山王府井紫薇港店接线人员称，目前还未收到相关客诉，如果收到会先了解消费者情况，再让他出示一些医院证明，并进行检查。

寿司郎“黑历史”不断

“寄生虫卵”事件发酵

今年3月，寿司郎因“寄生虫卵”事件陷入食品安全争议。当时一名消费者称，其于3月1日在寿司郎北京门头沟长安天街店就餐时，发现所点的金枪鱼上有寄生虫卵。北京市门头沟区市场监督管理局随后展开调查。这一事件引起了消费者对寿司郎食品安全的担忧。

多次因食安问题受罚

近年来，寿司郎已多次因食品安全问题被罚。例如，2025年10月，北京寿司郎餐饮有限公司北京市海淀区第二分公司因违反食品安全法被罚款1000元。同年6月，北京寿司郎餐饮有限公司北京市西城区第一分公司售出的一份追加拉面被消费者举报混有虫子，被罚款3000元。这些处罚表明寿司郎在食品安全管理方面存在漏洞。

寿司郎扩张之路受阻

门店数量快速增长

公开资料显示，寿司郎1984年创立于日本大阪，是日本知名回转寿司连锁品牌。自2021年进入中国市场后，寿司郎门店数量迅速增长，并成为不少商场里的“排队王”。2025年12月底的数据显示，寿司郎全球门店数量有916家，大中华区门店数量已增至171家，其中中国大陆门店约占44%。寿司郎预计2026年9月底，其在大中华区的门店数量将扩张至222家左右。

食品安全问题引担忧

寿司郎频繁出现的食品安全问题，无疑给其扩张之路蒙上了一层阴影。消费者对食品安全问题的担忧，可能导致他们对寿司郎的品牌信任度下降，进而影响其门店的客流量和业绩。如何解决食品安全问题，恢复消费者的信任，是寿司郎亟待解决的问题。

相关问答

消费者反映在寿司郎就餐后出现了哪些症状？

多位消费者反映，在寿司郎就餐后出现腹泻、呕吐、发烧等症状。如消费者A的同伴就餐次日凌晨腹泻、呕吐；消费者B就餐当天开始腹泻，持续多日。

涉事门店对消费者反馈的问题是如何回应的？

北京太阳宫凯德店称内部有应对办法但细节不便透露；北京荟聚店表示无法回应，需与总部对接；珠海南湾华发商都店称知晓投诉，具体需问总部；佛山王府井紫薇港店称未收到客诉，收到会了解情况并让出示医院证明。

寿司郎此前还出现过哪些食品安全问题？

今年3月，有消费者在寿司郎北京门头沟长安天街店就餐时，发现所点金枪鱼上有寄生虫卵。2025年10月和6月，该品牌相关分公司也曾因违反食品安全法被罚款。

寿司郎在中国市场的扩张情况如何？

自2021年进入中国市场后，寿司郎门店数量迅速增长。2025年12月底，全球门店916家，大中华区171家，中国大陆约占44%。预计2026年9月底，大中华区门店将扩张至222家左右。

食品安全问题对寿司郎会产生什么影响？

频繁的食品安全问题会使消费者对寿司郎的品牌信任度下降，影响其门店客流量和业绩，给其在中国市场的扩张之路蒙上阴影。