瑞幸“去冰不补液”引争议，是正常操作还是偷工减料？-股票话题-财云量化

摘要：

近日，瑞幸咖啡“去冰不补液”引消费者不满，瑞幸回应称部分饮品因风味、属性不支持去冰、少冰，消费者可备注去冰，门店会按标准补充原料，该事件引发广泛关注。

瑞幸“去冰不补液”问题引发争议

消费者反映饮品量减少

近日，有消费者反映在瑞幸咖啡下单一杯超大杯拿铁并选择“去冰”后，到手饮品仅勉强过半杯。面对质疑，门店解释称“去冰后液体不会补满”，这一说法引发了消费者的不满，他们认为花的是满杯的钱，却拿到了量少的饮品。

实测发现容量差异

有媒体实测发现，瑞幸咖啡“冰块多”现象客观存在。以瑞幸全球销量第一、累计销量超20亿单的“生椰拿铁”为例，该咖啡去冰后咖啡液仅约一半，去冰前后存在明显容量差异。瑞幸新推出的全冰黑巧美式，更是冰块就填了约“满杯”，被网友调侃为“花十几块钱买了一杯冰，顺便送了点咖啡”。

瑞幸官方回应及相关情况

回应称部分饮品有固定配方

瑞幸咖啡回应称，公司对产品制作有固定配方，部分饮品因风味和属性不支持去冰或少冰。考虑消费者需求，如生椰拿铁等产品，消费者可备注去冰、少冰，门店会按标准补充原料。

瑞幸“去冰不补液”引争议，是正常操作还是偷工减料？

不同门店口径不一致

不同门店的口径却存在明显不一致。有媒体报道称，部分门店工作人员以“公司标准配方固定，去冰不补液”为由拒绝解释。瑞幸咖啡官方客服则称，部分饮品支持去冰，去冰后空余容量会采用产品主要原料补齐。

事件背后的原因分析

成本控制因素

有咖啡行业人士表示，一杯咖啡的核心咖啡浓缩液含量是固定的，冰块的主要作用是调节温度和填充体积。如果去冰后补足牛奶或其他原料，每杯饮品的原材料成本会增加。对于走低价路线、日均销量数百万杯的瑞幸来说，这一成本增加乘以庞大的销量基数，便会多出大量成本支出。因此，通过增加冰块占比适当减少其他原材料用量，成为部分咖啡企业心照不宣的“潜规则”。

产品标准化与用户体验的失衡

这场关于冰块的争议，不仅暴露了瑞幸在产品标准化与用户体验之间的失衡，更折射出其在2026年Q1增收不增利业绩压力下，成本控制手段逐渐走向极端的“隐忧”。此前，瑞幸咖啡也曾因冰块过多引发消费者不满。在黑猫投诉等平台上，目前有关瑞幸咖啡的投诉已超25120条，近30天新增838余条，问题主要集中在售后客服失联、会员扣费争议、食品安全、虚假宣传等领域。